Hirse ist reich an Mineralstoffen und Spurenelementen (Eisen, Magnesium, Kalium und Zink), aber auch an vielen B-Vitaminen. Im Vergleich zur Goldhirse sind in der Braunhirse deutlich mehr Mikronährstoffe enthalten. Braunhirse gilt als hervorragende Silicium-Quelle, die vor allem Knochen- und Gelenkgesundheit, Fell sowie Bindegewebe unterstützt und eine hemmende Wirkung auf Entzündungen im Körper hat.